ECHTES
BÄCKERHANDWERK

– Das Brot der Gourmetback GmbH

ECHTES
BÄCKER–
HANDWERK

– Das Brot der Gourmetback GmbH

Icon Gourmetback Tiefkühlbackwaren
Schöne Backwaren
Icon Gourmetback Tiefkühlbackwaren
Echtes Handwerk
Icon Gourmetback Tiefkühlbackwaren
voller Natur
Icon Gourmetback Tiefkühlbackwaren
Höchste Qualität

Wer wir sind

Die Gourmetback GmbH mit Sitz in Regensburg ist eine handwerklich geprägte Großbäckerei und konzentriert sich auf die Herstellung von Tiefkühl-Backwaren und Snacks für nationale und internationale Abnehmer aus Groß- und Einzelhandel, Hotellerie und Gastronomie.

Unsere Wurzeln reichen bis in das Jahr 1929 zurück. Seitdem lieben und pflegen wir nachhaltig unsere Rezepte, Werte und Tradition. Damit das Gute, das echte Bäckerhandwerk, auch in Zukunft weiter Bestand hat, arbeiten wir ständig an Innovationen und entwickeln neue kreative Rezepte, damit wir unseren Kunden eine Vielfalt an klassischen und modernen Backwaren aus hochwertigsten Zutaten aus der Region anbieten können.

Wir sind stolz auf unsere qualitativ hochwertigen Erzeugnisse, dafür leben wir reales Bäckereihandwerk unter Nutzung von modernen Produktionstechniken.

Auf die Fachkompetenz unserer gelernten Bäcker können und wollen wir dabei nicht verzichten. Alle entscheidenden Positionen sind bei Gourmetback mit Mitarbeitern besetzt, die das Bäcker-Handwerk von der Pike auf gelernt haben. Schließlich beruht die Gourmetback-Qualität auf traditionellen Kenntnissen.

Die Güte der Rohstoffe, die Qualität der Teige und der Verlauf von Backprozessen – in allen Schritten stecken unsere Geschichte und unser Qualitätsanspruch.

Was wir machen

Bei uns bekommen Sie knusprige Brötchen, leckere Brote, italienische Ciabatta und Focaccia, duftende Baguettes und Snacks. Egal ob beispielsweise als Potatoes, aus Dinkel, mit einem Topping oder einer Teigzutat Ihrer Wahl, geformt als Twister, Schiffchen oder Rosensemmel. Das ganze Sortiment gibt es wahlweise auch in Bio-Qualität.

Nur außergewöhnliche Zutaten schaffen einen unverwechselbaren Geschmack. Wir setzen deshalb auf beste Zutaten, die zum Großteil direkt aus der Region angeliefert werden. Sorgfältig ausgewähltes Mehl und die besondere Hefe stammen zum Beispiel aus Bayern. Unser eigener Sauerteig wird sorgfältig bewahrt und fortgeführt. Alle Zutaten werden, wie die Lieferanten, sorgfältig ausgewählt und von unserem Qualitätsmanagement regelmäßig kontrolliert.

Zeit und Tradition bestimmen unsere Produktionsprozesse. Bei uns werden die Backwaren handgefertigt. Unsere Teige bekommen die nötige Ruhezeit, damit sich Volumen und Geschmack entfalten können. Dank der traditionellen Herstellprozesse und dem Einsatz von Steinbacköfen bekommen unsere Backwaren ihren unverwechselbaren Geschmack.

Die halb- oder fertiggebackenen Waren werden in Schockfrostern konserviert und unseren Kunden tiefgefroren zur Verfügung gestellt, um die unvergleichliche Frische und Qualität bis zum Verkaufspunkt, und damit dem Verbraucher, jederzeit garantieren zu können.

Für eine stetige Modernisierung und Kapazitätserweiterung investieren wir seit einigen Jahren umfangreich in unsere Produktionsanlagen. Von den Mehlsilos, über die Teigkneter, Produktionslinien, Öfen und die Verpackungslinie, bis hin zu den Frostereinheiten war und ist die Steigerung von Kapazitäten, Effizienz, Nachhaltigkeit und Qualität unser Ziel.

Das Ergebnis unserer Qualitätsbemühungen ist die regelmäßige erfolgreiche Rezertifizierung nach IFS Food und der Öko-Verordnung (Verordnung (EG) Nr. 834/2007).

Wo wir sind

Die Gourmetback GmbH hat ihren Sitz in Regensburg in Bayern. Damit befindet sie sich nicht nur in Deutschland, dem Land, dessen Brotkultur seit 2014 immaterielles Kulturerbe der UNESCO ist, sondern auch zentral in Europa, wodurch eine zeitnahe und Belieferung von Kunden aus ganz Europa mit gleichmäßig kurzen Wegen möglich ist.

Regensburg verfügt durch sein Autobahnkreuz sowohl über eine Nord-Süd-Verbindung, als auch eine Ost-West-Verbindung. Das Industriegebiet Haslbach, in dem sich die Gourmetback GmbH befindet, ist an das Autobahnnetz hervorragend angebunden, so dass optimale Voraussetzungen für die reibungslose Belieferung unserer Kunden vorliegen.

Münchberger Straße 1   |   93057 Regensburg

Wie wir sind

Nachhaltigkeit und höchste Qualitätsstandards lenken unser Handeln. Vom Ofen bis in die Supermärkte, Hotels und Restaurants. Wir sind im Auftrag der Frische unterwegs. Die uneingeschränkte Zufriedenheit der Handelspartner und von deren Endverbrauchern ist unser Anspruch. Tag für Tag. Wir erfüllen nicht nur die rechtlichen Vorschriften, sondern gehen mit unseren eigenen Ansprüchen über die Mindestanforderungen hinaus. Die Gourmetback GmbH reagiert auf sich ändernde Gegebenheiten immer mit innovativen Antworten. Wir setzen alles daran, die besten und neuesten Backwaren für unsere Kunden zu backen.

Wir schreiben auch Hygiene groß. Sie ist in unserer Philosophie fest verankert. Wir investieren stetig in neue Technologien, damit die Hygiene nach IFS Food-Standard kontinuierlich optimiert und kontrolliert werden kann.

Ein guter Teamgeist und der menschliche Umgang miteinander sind die Essenz der Firmenkultur der Gourmetback GmbH.